生饺子比水重，放进锅里先沉下去
。煮熟了饺馅和饺皮受热膨胀起来 ，变得胖鼓鼓的
，浮力大了，它就浮起来了。煮汤圆、馄饨也是这样 ，浮起来
，就说明煮熟了 。道理和煮饺子一样
。

　 6. 敲锣的时候，为什么把锣心一按 ，锣就不响了

　在没有敲锣以前
，如果你用手模锣面，不会感到它有什么振动。可是 ，当锣敲响的时候，你轻轻模一模
，就会感到锣面在振动 。我们听到的锣声，就是锣面振动 ，发出声波
，通过空气传到我们耳朵里来。要是用手把锣心一按，锣停止振动 ，没有发出声波
，当然就不响了
。其他的东西也是振动才发声的。

　 7. 筷子插在有水的玻璃杯里，为什么像是折断了

　把筷子插在盛水的玻璃杯里 ，看上去可像折断了；再把筷子拿起来看看
，却是好的，连弯也不弯 。这是怎么回事呢？

　这是光线耍的把戏
。光线穿过透明的东西 ，如玻璃 、空气和清水
，但是前进的方向和速度有变化。在空气里，光是笔直地前进的；可是 ，穿过另外一些性质不同的透明东西，却要改变方向
，转个弯儿，这就叫折光 。另外 ，光在空气里走得快些
，在水里走得慢些
。把筷子插在盛水的玻璃杯里，筷子一半在水里 ，一半在空气中
，筷子反射进我们眼睛的光，在