酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒
。这是因为
，水果里含有机酸，例如 ，苹果里含有苹果酸
，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等 ，而酒里的主要成分是乙醇
，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

　为什么豆腐和菠菜不能一起煮?

　菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称 ，但是菠菜里含有很多草酸
，每100克菠菜中约含300毫克草酸 。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体 ，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙
。人体内的结石正是草酸钙 、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的
，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

　为什么吃豆腐最好配点海带?

　豆腐以及其他大豆制品， 确是营养丰富 ，价格便宜
，是补充优质蛋白质
、卵磷脂、亚油酸 、维生素B1
、维生素E、钙 、铁的良好食物 。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生 ，抑制脂肪吸收
，促进脂肪分解。但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏
。所以经常吃豆腐者 ，应该适当增加碘的摄人
，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。海带含碘丰富 ，将豆腐配上海带一起吃
，是十分合理的 。

　葱为什么有白
、绿两部分?

　凡是生长在没有光线的地方的植物，颜色都不会是绿色的
。栽葱时 ，在葱长叶的周围多覆盖些土，埋在土里的那部分由于光线照射不到
，就变成了葱白。而在泥土上部的叶子，能见到阳光 ，就是绿的
，所以葱有白、绿两部分 。

　花为什么有香味?

　因为花朵中含有能不断分泌出芳香油的油细胞
。芳香油很容易挥发，特别是白天 ，花朵被太阳晒热后
，散发出香味。

　为什么花有各种各样的颜色?

　大多数花儿的颜色在红 、紫、蓝之间变化 。这是因为花瓣里有一条“变色龙 ”?花青素
。花青素能根据土壤酸碱度的不同和周围环境中温度的高低变化出不同的颜色。有些花的颜色可在黄
、橙、红之间变化，是因为花朵细胞里的花青素在起作用 。

　“红豆生南国
”中的红豆是哪种植物?

　南方人习惯把相思子 、相思树
、海红豆都叫红豆
。诗